Cocina con productos de proximidad. Paso a paso, foto a foto
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Hoy os traigo este post con un nuevo ingrediente, al menos nuevo para mí 🙂 , las alubias manteca. También se las conoce como judias verdes amarillas. Estas judías manteca se encuentran en pocas épocas del año y se caracterizan por ser unas alubias muy tiernas, suaves y de una textura muy agradable. Las he …
Un caldo de pollo o fondo blanco es uno de mis básicos, sirve no solo para hacer una rica sopa sino para muchas otras elaboraciones como cremas en las que añadimos este caldo para dar más sabor sin necesidad de añadir pastillas compradas de concentrado. La preparación es muy sencilla, lo único que necesitas es …
Ahora que llega el la época de lluvias es hora de poder ir a recoger los nícalos, antes de que caigan las primeras heladas. A mi como mas me gustan es con patatas, un guiso al estilo tradicional, con la receta de mi abuela, que para estos días de frío es lo que mas apetece. …