Si eres fan de las galletas oreo no puedes perderte el paso a paso de estos Cupcake de Oreo.
Los cupcake de Oreo son unos de los que más éxito suelen tener ya que estas galletas triunfan dónde van.
Por eso no me enrollo mucho y a continuación puedes ver los ingredientes y el paso a paso, puedes hacerlo con ayuda de un robot tipo Thermomix o simplemente con unas varillas, tú eliges la forma que te resulte más cómodo.
La receta sirve tanto para hacer cupcake de oreo como los mini cupcake de oreo, que saldrán mas unidades.
Ingredientes para hacer Cupcake de Oreo (12uds)
- 2 huevos
- 140gr azúcar
- 115gr harina normal
- 120gr mantequilla
- 1 cucharaditas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear (caja roja de Royal)
- 65ml de leche entera
- 4 chucharadas de galleta oreo machacada
- Para el frosting:
- 200ml nata montar
- 80gr queso crema
- 3 cucharadas azúcar glass
- 2 cucharadas de oreo en polvo
Pasos:
- Mezclamos en un bol la leche con la vainilla y reservamos.
- En otro bol mezclamos todos los ingredientes secos (harina, levadura, cacao) tamizados.
- Mezclamos con ayuda de unas varillas eléctricas (pueden ser las de la batidora) la mantequilla con el azúcar hasta que conseguimos una pasta cremosa.
- Añadimos los huevos, la mitad de los ingredientes secos y la leche. Mezclamos bien y añadimos el resto de los ingredientes secos con movimientos suaves. Añadimos las galletas oreo machacadas. Con unas varillas de forma manual, no hace falta máquina para esto.
- Colocamos la mezcla sobre los moldes, llenando como mucho 2/3 del molde y metemos en el horno precalentado a 180º unos 12-15 minutos. Observar cómo se hacen y pinchar con un palito par ver si están, si el palito sale seco están listos. Ya sabéis que cada horno es un mundo por lo que es bueno ir controlando.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Mientras enfrían hacemos el frosting. Para ello montamos la nata y añadimos con ayuda de unas varillas de mano el resto de ingredientes (galletas oreo en polvo, azúcar Glass y queso crema) poco a poco para que no se baje la nata. Colocamos en una manga pastelera y lo ponemos sobre los cupcakes fríos. Para este paso puedes si lo prefieres ayudarte de la Thermomix para montar la nata. Decoramos con unas mini oreo.
Consejos y trucos
- Para el frosting veréis recetas que lleva sólo mantequilla, queso y azúcar pero en mi casa resulta demasiado dulce y por eso hago este otro con nata que gusta mucho mas.
- Aguantan perfectamente de un día para otro bien tapados.
Utensilios utilizados para hacer cupcakes
Resumen
Título receta
Cupcake esponjoso de galletas oreo
Autor
Recetas Glow
Publicado el
Tiempo preparación
Tiempo cocinado
Tiempo Total
