Arroz con salchichas y chorizo

Los findes de semana me gusta aprovechar para hacer arroz ya que entre semana con el trabajo no me da tiempo a prepararlo y es una receta que no me gusta recalentar, no me sabe igual y el arroz se suele pasar. Hoy os traigo este arroz con salchichas blancas y chorizo, muy sencillo de hacer y muy rico.

Ingredientes (2 personas):

60gr Pimiento rojo
60gr Pimiento verde
90 gr Cebolla
1 Ajo
1 Tomate rallado
150gr Salchichas
70gr Chorizo
200gr Arroz (yo uso el de Sabroz que es tipo bomba)
450 ml de caldo de carne

Pasos:

Primero hacemos un buen sofrito con el pimiento, la cebolla y el ajo, con un poco de sal. Si lo hacemos a fuego lento mucho mas rico. Cuando ya casi vemos que está listo añadimos el tomate rallado y dejamos todo unos 5min a fuego medio.
Añadimos las salchichas y el chorizo cortado. Podemos reservar una parte del chorizo para luego colocarlo por encima.
Echamos el arroz y rehogamos todo junto.
Incorporamos el caldo de carne caliente y dejamos cocer unos 20min a fuego medio.
Una vez pasa el tiempo dejamos reposar de 5 a 8min tapado. Los tiempos dependerán mucho del arroz que utilicéis, podéis ir probando a ver como está el punto.