Muslos rellenos jamón y queso
CARNE Olla Perfect

Muslos rellenos de jamón y queso

Hoy os traigo esta riquísima receta de mi Gueli, muslos rellenos de jamón y queso, para chuparse los dedos. Yo al comprar los muslos en la carnicería pido que me quiten el hueso pero si los compráis enteros también podéis quitarlo en casa con un buen cuchillo y con cuidado de no cortaros.

Ingredientes  :

  • 6 muslos sin hueso
  • 6 lonchas de queso tipo Tranchettes
  • 6 lonchas de Jamón York
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 ajo
  • 4 cucharadas de tomate triturado o rallado
  • 1/2 vaso de agua

Pasos:

  1. Estiramos los muslos y echamos sal gusto. Dentro ponemos una loncha de jamón York y el queso. Enrollamos y lo metemos dentro de una malla. Las mallas suelen venderlas también en la carnicería.
    Muslos rellenos_Paso1 Muslos rellenos_Paso2 Muslos rellenos_malla
  2. Ponemos una sartén con aceite y pasamos un poco los muslos para sellar la carne pero sin que lleguen a cocinarse. Solo sellarlos por fuera.
    Muslos rellenos_sellado
  3. Echamos los muslos en una olla con las verduras picadas en trozos no muy pequeños, el tomate y el agua.Muslos rellenos_verdura Muslos rellenos_Olla
  4. Cerramos la olla, esperamos que suban las rallas y lo dejamos 15min. Retiramos y abrimos la olla.
    Muslos rellenos_Paso7
  5. Sacamos por un lado los muslos y dejamos enfriar para partirlos en rodajas. Si lo hacemos en caliente seguramente se nos desmoronen.
    Muslos rellenos_Paso8 Muslos rellenos_cortados
  6. Con ayuda de una batidora trituramos el resto de ingredientes para tener nuestra salsa lista. Ajustamos el punto de sal y ponemos los trozos de muslos en rodajas junto son la salsa. Podemos acompañarlo de puré o espuma de patata.

Muslos rellenos jamón y queso_2

Consejos y trucos

  • Puedes incorporar en la Olla 1/2 vasito de vino blanco
  • Se puede hacer en cazuela tapada echando un poquito mas de agua

Herramientas

 

Resumen
recipe image
Título receta
Muslos rellenos de jamón y queso
Autor
Publicado el
Tiempo Total

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Síguenos en Instagram