Ahora podemos encontrar en las fruterías brócoli a buen precio. Aunque hay mil formas de hacerlo a mi una de las que mas me gusta es con bechamel, se que muy ligero no es, pero está tan rico… Para aligerarlo un poco suelo hacer una bechamel mas ligera con menos harina y mas leche. Se puede hacer también con harina integral.
Ingredientes para hacer Brocoli al vapor con bechamel:
- 2 ramilletes pequeños de brócoli o uno grande
- Cebolla, 40gr de harina y 500ml de leche, para la bechamel ligera
- Queso para gratinar
- Taquitos de jamón (opcional)
Pasos:
- Ponemos los ramilletes limpios de brócoli, separados en trozos, en el cesto de la olla para hacerlo al vapor. Yo utilizo Olla Perfect y echo 3 dedos de agua, un poco de sal y coloco en el brócoli en el castillo que trae para ello, para poder hacerlo al vapor. Cierro la olla y espero que suban las rallas, esperamos 5min y retiramos.
- Mientras en una sartén hacemos la bechamel ligera o si lo prefieres con la thermomix. Pochamos la cebolla hasta que quede transparente, añadimos la harina y rehogamos un par de minutos y luego vamos añadiendo poco a poco la leche removiendo con unas varillas.
- Ponemos el brócoli sobre una fuente de horno, echamos los taquitos de jamón, la bechamel y un poco de queso rallado
- Gratinamos 3 minutos y listo 😉
Resumen
Título receta
Brocoli al vapor con bechamel
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