Una receta rápida para días que queremos comer verdura y no tenemos mucho tiempo, alubias con patatas cocidas, acompañado de mahonesa.
Igredientes para 2 personas:
- 400gr alubias verdes frescas
- 1 patata grande
Pasos:
- Preparamos las alubias frescas. Si quieres ver los pasos accede aquí
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos de tamaño similar
- Ponemos en una Olla rápida, un par de dedos de agua, sal y añadimos las alubias cortadas y las patatas.
- Cerramos la olla. Yo la que utilizo es la Olla Perfect y desde que suben las rallas la dejo 3 minutos y retiro del fuego y ya estaría. Depende de la olla puede llevar mas o menos tiempo.
- Escurrimos para quitar el agua
- Servimos y acompañamos con un poco de mahonesa, tomate casero o si lo prefieres simplemente con aceite y vinagre están buenísimas
