Noodles con verduras terminado
VEGETARIANAS VERDURAS

Noodles con verduras

Hace tiempo que había comprado los ingredientes para hacer Noodles pero nunca sacaba el rato para experimentar a ver como quedaban mejor pero por fin os dejo aquí esta receta de Noodles con verduras, muy sana y rápida de hacer 😉

Ingredientes :

  • 40gr Calabacín
  • 40gr Zanahoria
  • 40gr Cebolla morada
  • 70gr Setas
  • 70gr Noodles
  • 15gr Cacahuetes (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo blanco y negro

Pasos:

  1. Picamos la cebolla en juliana y la zanahoria y calabacín en tiras finas. Yo me he ayudado con una mandolina pero con paciencia puedes hacerlo con un cuchillo.
    verduras para noodles
  2. Echamos la cucharada de aceite en una sartén o wok, y vamos echando las verduras y las setas troceadas. Dejamos para el final el calabacín porque sino quedará demasiado pasado.
    verduras rehogadas
  3. Mientras en agua hirviendo cocemos los noodles durante unos 4min (ver las indicaciones del paquete). Escurrimos y reservamos.
  4. Cuando ya está la verdura al dente añadimos los cacahuetes (opcional), las 4 cucharadas de soja y 1 de aceite de sésamo
    verduras 2
  5. Añadimos los noodels y cocinamos todo junto.
    verduras con los noodles
  6. Servimos y decoramos con semillas de sésamo blanco y negro por encima

Noodles con verduras terminado

Consejos y trucos

  • Si no se quiere utilizar mucho aceite, si ves que la verdura se empieza a pegar puedes añadir un poquito de agua.
  • Puedes añadirle taquitos de pollo para hacer un plato más completo

Herramientas

  • Este es el cortador que he utilizado para las verduras:

Resumen
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Noodles con verduras
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