Cocina con productos de proximidad. Paso a paso, foto a foto
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Esta vez las croquetas me apetecía hacerlas con queso de cabra que tenía en el frigorífico y para darle un poco de contraste y que no resulte demasiado pesado el queso, añadí cebolla caramelizada casera. Si no tienes cebolla caramelizada puedes hacerla en muy pocos pasos o usar comprada. Ingredientes para hacer croquetas de queso de …
Es escuchar «bechamel» y siento que es un plato que me va a gustar mucho, da igual croquetas, mejillones rellenos «tigres», una lasaña, un plato gratinado con bechamel… ¿tú también tienes esa sensación? Pero no siempre es aconsejable comerla por las calorías que tiene. Por eso investigando por qué podía sustituirla en algunas elaboraciones descubrí …
Una quiché es una tarta salada de origen francés. Tiene una base de masa quebrada y su relleno común es huevos, queso y nata, y a esto podemos acompañarle con bacon para hacer un Quiché Lorraine o con verduras para hacer el Quiché de verduras que hoy te enseño por aquí. Si alguna verdura no …
La cebolla caramelizada es habitual encontrarla en los supermercados pero yo prefiero hacerla en casa que no se tarda mucho y la puede guardar en botes al baño maría para cuando la necesites. Además es una forma diferente de comer cebolla conservando todas sus propiedades. Ingredientes 2 cebollas grandes 3 cucharadas de azúcar moreno o …
Casi siempre que había rellenado pimientos usaba pimientos de piquillo pero el otro día vi estos pequeños naranjas y me parecieron perfectos para hacerlos rellenos con atún y espárragos que ahora están en temporada. Además a mi me gusta mucho mas el pimiento asado que los de piquillo Ingredientes (8 pimientos): 8 pimientos naranjas o …
El otro día compré una calabaza grande y aproveché para hacer varias elaboraciones y también para congelar otra parte. Hoy te cuento como hacer un puré rápido de calabaza y calabacín Ingredientes para hacer puré de calabaza y calabacín 450gr de calabacín 200gr calabaza 80gr cebolla 40gr puerro 450ml agua Pasos Thermomix: Ponemos aceite en el …