Cocina con productos de proximidad. Paso a paso, foto a foto
El risotto es uno de mis arroces favoritos, además puedes añadir casi cualquier ingrediente que si lo hace con mimo siempre quedará muy rico. En esta ocasión yo lo he preparado con espárragos trigueros de Tudela de Duero y unas setas. Ingredientes para hacer risotto trigueros 180 gr arroz especial risotto (Arborio o Carnoroli) 1 cebolleta …
Ahora que hay buenas fresas en la tienda me gusta mucho preparar esta ensalada de frutos rojos alineada con vinagre de fresas casero Ingredientes para hacer ensalada de frutos rojos Canónigos Champiñones frescos cortadas en láminas finas Granada Fresa cortada en rodajas Piña natural Vinagre de fresas Consejos y trucos Yo la piña suelo pasarla por …
¿Te apetece una crema de calabaza? a mi las cremas es un plato que me gusta mucho, suelo hacer en cantidad y siempre tengo alguna congelada para llevar al trabajo los días que no tengo tiempo de preparar otra cosa. Ingredientes para hacer crema de calabaza 500gr calabaza 1 patata mediana (unos 200gr) 1 puerro (aprox …
Para alinear algunas ensaladas me gusta preparar Vinagre de fresas, es muy fácil de hacer y le da un toque diferente. Además no se tarda nada en preparar y sorprenderás a tus invitados 🙂 Ingredientes para hacer vinagre de fresa 150gr fresas (unas 8uds) 50gr de vinagre 15 gr de azúcar (2 cucharadas) Pasos: Limpiamos y …
Una forma para que los peques coman la verdura es cocinarla como si fuera una pasta. Por eso hoy la berza en lugar de hacerla cocida con aceite vinagre o con ajo arriero, que es como normalmente la comemos en casa, la he cocinado con salsa carbonara, eso sí plato único porque muy ligero no …
Otra idea de receta con queso de burrata que ya os he contado que tanto me gusta. Es un queso italiano, de sabor suave, cuyo interior es muy cremoso. Aprovechando que ahora es época de espárragos trigueros he realizado esta ensalada templada de burrata con espárragos trigueros a la plancha, tomate en rodajas a la …
Como parece que os gustó el salteado de Pak Choi del otro día hoy os traigo otro salteado de Pak Choi, en esta ocasión con espárragos trigueros y he aprovechado unos recortes de pimiento naranja de hacer los Pimientos rellenos de atún y espárragos. Ingredientes 1 Pak Choi 6 espárragos trigueros Recortes pimiento naranja 1/2 …
Aprovechando que compré una calabaza bastante grande sólo para mi he realizado diferentes elaboraciones, entre ellas estos macarrones con salsa de calabaza que puede ser una forma diferente para comer esta verdura en aquellas personas o niños que les suele costar comerla. Ingredientes : 50gr cebolla 150gr macarrones o espirales 100ml leche 50gr queso rallado 150gr …
Para aprovechar los troncos que cortamos de los espárragos que suelen ser más fibrosos y para comer solos no es agradable al paladar una buena idea es hacer esta crema de espárragos blancos, acompañada de polvo de cecina Ingredientes para hacer crema de espárragos blancos 190 gr de espárragos blancos 40gr de puerro (parte blanca) 120gr …
La cebolla caramelizada es habitual encontrarla en los supermercados pero yo prefiero hacerla en casa que no se tarda mucho y la puede guardar en botes al baño maría para cuando la necesites. Además es una forma diferente de comer cebolla conservando todas sus propiedades. Ingredientes 2 cebollas grandes 3 cucharadas de azúcar moreno o …