Cocina con productos de proximidad. Paso a paso, foto a foto
Para compensar los excesos a mi me gusta hacer este rico caldo desengrasante. Puede tomarse solo o con unos fideos si lo queremos como primer plato. Ingredientes para hacer caldo desengrasante: 200gr apio 60gr espinacas 100gr cebolla (un cuarto de cebolla) 150gr berza 1 zanahoria 1 ajo 3 hojas de lechuga 1 hueso blanco (opcional) 1/2 …
Tradicionales fajitas de pollo al «estilo de mi casa». Si, digo mi casa porque en cada sitio que las como, es como el cocido, cada uno tiene su particularidad a la hora de hacerlas. A mi me gustan con tortitas de trigo ya que las de maíz su sabor me resulta mucho mas fuerte y …
Siempre que voy al Ginos uno de los platos que mas me gusta son los «Linguini Paglia e Fieno» que son espaguetis al huevo y espaguetis verdes con una salsa fina y jamón York. Por eso aquí os traigo mi versión de estos espaguetis. Ingredientes para 2 personas: Para los espaguetis al huevo: 100gr harina y …
Hoy os enseño esta nueva receta de pasta, ya sabéis que es uno de mis platos favoritos y con cualquier cosa queda buenísima. En este caso yo he utilizado pasta fresca de espinacas pero podéis utilizar cualquier pasta de las compradas aunque. Yo te recomiendo que si nunca te has animado a hacer pasta fresca …
La mejor época para comer alcachofas es en otoño y primavera, por eso a mi me gusta aprovechar en estas temporadas a comprarlas ya que fuera de ellas no suelen ser tan carnosas, algo amargas y el precio que tienen es mas alta. Asi que ahora que es buen momento para comprarlas frescas os traigo …
Una forma diferente de preparar entrantes para una celebración son estas cucharitas que podemos rellenar de una gran variedad de sabores. Estas que hoy os voy a enseñar son de Zanahoria y Anchoas, son de las más fáciles de elaborar ya que el relleno se puede hacer en pocos minutos, incluso podemos congelarlo para tenerlo …
Una de las primeras recetas que pensé en hacer cuando me regalaron el sifón fue espuma de patata. Es muy rápida de hacer y sirve para acompañar casi cualquier plato como unas tiernas carrilleras de tenera. Ingredientes para hacer espuma de patata con un Sifón: 2 patatas de tamaño medio (300gr aprox) 200ml nata para cocinar …
Ahora que llega el la época de lluvias es hora de poder ir a recoger los nícalos, antes de que caigan las primeras heladas. A mi como mas me gustan es con patatas, un guiso al estilo tradicional, con la receta de mi abuela, que para estos días de frío es lo que mas apetece. …
Una de las verduras que más opciones nos da a la hora de cocinar sin duda es el calabacín, podemos comerlo en recetas frías o calientes, como base para guisos, en tortillas… Una típica receta con calabacines y que además es muy rápida es la tradicional crema de calabacín, que podemos hacerla para consumir en …
¿Te han sobrado zanahorias y no sabes qué hacer para que no se estropeen? Cuando compro zanahorias mas de la cuenta o me sobran al hacer una receta lo que suelo hacer es congelarlas ya que así las tengo preparadas para recetas que no necesitan mucha zanahoria, además de que consigo que no se me …