Cocina con productos de proximidad. Paso a paso, foto a foto
Hoy para comer ha tocado conejo guisado con la receta de mi Gueli. Es una carne blanca muy baja en grasa y muy buena para las dietas Ingredientes para hacer conejo guisado: Medio conejo troceado 50gr de aceite de oliva (AOVE) 80gr de cebolla 1 cucharada de harina (sin copete) 1 ajo 250gr caldo de pollo …
Últimamente me ha dado por hacer diferentes recetas con berenjena, ha pasado de no gustarme a ser una verdura que me sirve para todo. Por eso hoy os traigo estos canelones de berenjena, que son unos canelones que en lugar de utilizar pasta usaríamos láminas de berenjena por los ue son una buena opción para …
Ahora comienza la época de los espárragos blanco. Yo suelo comprar los de Tudela y están buenísimos. A veces compro espárragos enteros, otras veces sólo puntas y otras, como esta que podéis ver en las fotos, es un poco mezcla. El espárrago blanco es un producto que no engorda nada, es muy rico en fibra y …
Ahora que tenemos que estar más en casa y no podemos ir a comprar todos los días es buen momento para elaborarnos estos Molletes de pan que simplemente con un poco de tomate para desayunar están riquísimos. Eso sí, es recomendable hacerlos el día antes ya que aunque la elaboración en si no se tarda …
El otro día compré una calabaza grande y aproveché para hacer varias elaboraciones y también para congelar otra parte. Hoy te cuento como hacer un puré rápido de calabaza y calabacín Ingredientes para hacer puré de calabaza y calabacín 450gr de calabacín 200gr calabaza 80gr cebolla 40gr puerro 450ml agua Pasos Thermomix: Ponemos aceite en el …
Como no podía ser de otra forma en estas fechas, nos hemos puesto manos a la obra para hacer estas ricas torrijas con una receta de las de toda la vida. En esta ocasión para que no tuvieran tanta grasa una parte son fritas y otras en el horno, ahora os dejo los ingredientes y …
Hay diferentes tipos de levadura y muchas veces se tiende a confundir una con otra y no todas sirven para lo mismo, por eso quiero hacer un pequeño resumen para que puedas tener claro para que se usa cada una: 1. Levadura QUÍMICA o Polvos de Hornear Esta es la de la típica caja de …
La Vichyssoise o Vichisua como algunos la llaman, es de origen Francés y es una crema fría de puerro echa a base de la parte blanca del puerro, patata, cebolla o cebolleta y nata. Yo para aligerar un poco la añado leche en lugar de todo nata. Se suele tomar fría pero he de reconoceros …
Una forma de hacer las gominolas caseras es utilizando en lugar de agua zumo de naranja, aquí os enseño las mías: Ingredientes para Gominolas caseras 1 sobre de gelatina de sabor naranja (85gr) 1 sobres de gelatina neutra en polvo (tipo Royal) 200gr de zumo de naranja natural 90gr de azúcar (opcional) Aceite para el molde …
Ahora que tenemos ya fresas en la frutería he preparado estas gominolas caseras con batido de fresa natural Ingredientes para Gominolas caseras 1 sobre de gelatina de fresa (85gr) 1 sobres de gelatina neutra en polvo (tipo Royal) 150gr de leche 50gr de fresas 100gr de azúcar (opcional) Aceite para el molde Pasos para la elaboración …