Cocina con productos de proximidad. Paso a paso, foto a foto
Aprovechando que encía el horno para cenar hice este rápido bizcocho con pepitas de chocolate. Es la misma base que suelo utilizar porque de todos los que he probado me parece que es el que queda mas esponjoso, pero en esta ocasión añadí las pepitas de 3 chocolates. Ingredientes para hacer bizcocho esponjoso 3 huevos medianos …
Hace poco visité Quesería Zucca de mi pueblo y vi como se hacía de primera mano el Queso de Burrata, es un proceso totalmente manual y cuando la probé no tenía nada que ver con el queso de burrata que había comido otras veces de Supermercado. Tiene poco tiempo de consumo al ser fresco pero …
Hasta hace poco siempre qué comía alubias verdes eran de bote o congeladas. Pensaba que el sabor con las frescas era similar y para qué molestarme en limpiarlas. Esto lo pensaba hasta que un día había oferta de alubias frescas y me animé a probarlas, y ya os digo que mientras las encuentre frescas van …
Hoy tenía ganas para cenar de una pizza barbacoa casera pero de esas que la masa es tipo pan gordito, no de las de masa fina. Para hacerla usé la receta de masa de pizza pero en lugar de estirarla en 3 porciones utilicé toda la masa sobre la bandeja del horno y quedó así de …
Un caldo de pollo o fondo blanco es uno de mis básicos, sirve no solo para hacer una rica sopa sino para muchas otras elaboraciones como cremas en las que añadimos este caldo para dar más sabor sin necesidad de añadir pastillas compradas de concentrado. La preparación es muy sencilla, lo único que necesitas es …
En Navidades siempre me gusta hacer algún detalle para mi familia, algo que sea echo por mi y este año decidí hacerles Gominolas y Mermelada caseras, a cada uno le tocaba una cosa pero de las dos recibí muy buenos comentarios ¿te animas a preparar tus propias gominolas caseras? Ingredientes para Gominolas caseras 1 sobre de …
Ahora podemos encontrar en las fruterías brócoli a buen precio. Aunque hay mil formas de hacerlo a mi una de las que mas me gusta es con bechamel, se que muy ligero no es, pero está tan rico… Para aligerarlo un poco suelo hacer una bechamel mas ligera con menos harina y mas leche. Se …
Como ya os he contado en alguna otra ocasión en Navidad me gusta hacer un regalo echo por mi a mis familiares y en las navidades pasadas elegí regalar Mermelada de Piña y Mango y Gominolas Caseras. Tenéis que probarlo, no se tarda mucho y la diferencia con la mermelada industrial es enorme. Además se …
El otro día compré Panko, que es como pan rallado pero mas grueso y hace que los empanados queden mas crujientes. Como quería probar cuanto antes como quedaba se me ocurrió hacer estos Wrap de pollo 🙂 Ingredientes para hacer 2 Wrap: 2 Tortitas. Yo suelo usar las que venden específicas de Wrap o de Durum …
Una de las formas clásicas de cocinar unos mejillones es en salsa roja. Para que queden unos ricos mejillones es importante que los mejillones sean frescos, para ello es importante limpiarlos bien (ver pasos aquí) pero si no disponéis de tiempo, esta receta también sirve para los mejillones que venden ya en su jugo, al …